مطلوب مدير مطعم - مجموعة بلدي – القدس
وصل شبكة وظائف فلسطين إعلان توظيف صادر عن مجموعة بلدي Baladi Group تعلن فيه عن وظيفة مدير مطعم ، وفقا للتالي:
- الوصف الوظيفي: مدير مطعم - ساحة الطعام وشارع بلدي فود
- المنصب: مدير مطعم Restaurant Manager
- الموقع: بيت حنينا، القدس
- الشركة: مجموعة بلدي
- القسم: إدارة الأطعمة والمشروبات
نظرة عامة:
- يسر مجموعة بلدي أن تعلن عن افتتاح أول ساحة طعام لها في القدس وتطوير شارع بلدي فود.
- نحن نبحث عن مدير مطعم ذي خبرة وديناميكي للإشراف على العمليات وقيادة فريق وضمان تجارب طعام استثنائية لعملائنا. هذه فرصة فريدة لتكون جزءًا من مشروع مبتكر، وتوجيه افتتاح ونجاح مستمر لبعض أكثر وجهات الطعام المتوقعة في المدينة.
- المرشح المثالي سيكون لديه مهارات قيادية قوية، وشغف بصناعة الأغذية والمشروبات، وسجل حافل في إدارة الخدمات اللوجستية والفرق والعمليات اليومية في بيئة سريعة الخطى.
- بصفتك مدير مطعم، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على عمليات مفاهيم المطاعم المتعددة داخل ساحة الطعام والشارع، وضمان مستوى عالٍ من رضا العملاء والكفاءة التشغيلية.
- ستقدم تقاريرك مباشرة إلى الرئيس التنفيذي والمدير العام للعمليات والمدير العام للمطاعم، مما يضمن التوافق مع أهداف الشركة والاستراتيجيات التشغيلية.
المسؤوليات الرئيسية:
- إدارة العمليات: الإشراف على جميع العمليات اليومية للمطاعم داخل منطقة الطعام وبلدي فود بوليفارد، وضمان عمليات سلسة وفعالة ومربحة.
- قيادة الفريق: توظيف وتدريب وإدارة فريق من الطهاة وموظفي الخدمة وموظفي المطبخ. تعزيز ثقافة عمل إيجابية وتعاونية.
- تجربة العملاء: ضمان تجربة طعام استثنائية للعملاء من خلال الحفاظ على معايير عالية من الخدمة وجودة الطعام والنظافة.
- اللوجستيات وإدارة المخزون: تنسيق تسليم المكونات والمعدات والإمدادات؛ إدارة مستويات المخزون ومراقبة المخزون لمنع النقص أو الهدر.
- الإدارة المالية: مراقبة الميزانيات وتحليل المبيعات وتنفيذ الاستراتيجيات لتحقيق أهداف الإيرادات وخفض التكاليف.
- إدارة البائعين: بناء علاقات قوية مع الموردين والتفاوض على العقود وضمان التسليم في الوقت المناسب للمنتجات عالية الجودة.
- الامتثال للصحة والسلامة: ضمان امتثال جميع المطاعم للوائح الصحة والسلامة والصرف الصحي؛ إجراء فحوصات السلامة الدورية وتدريب الموظفين.
- تخطيط الأحداث والعروض الترويجية: التعاون مع قسم التسويق للتخطيط وتنفيذ الأحداث والعروض الترويجية والعروض الخاصة لجذب العملاء.
- إعداد التقارير والتحليل: إعداد التقارير التشغيلية للرئيس التنفيذي والمدير العام للعمليات والمدير العام للمطاعم لتتبع الأداء ومراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية وتحسين العمليات التجارية
المهارات والمؤهلات الشخصية:
لإدارة الخدمات اللوجستية للمطاعم بنجاح وضمان نجاحها، يجب أن يتمتع مدير المطعم بالمهارات الشخصية التالية:
- التواصل الواضح والموجز والفعال مع جميع مستويات الموظفين والإدارة والعملاء.
- القدرة على تقديم ملاحظات بناءة وتقديم الدعم لفريق متنوع.
- المهارة في التفاوض مع الموردين والبائعين والشركاء لتأمين أفضل الصفقات والحفاظ على علاقات قوية
- القيام بالقيادة بالقدوة بموقف إيجابي واحترافية وأخلاقيات عمل قوية.
- إلهام وتحفيز الفريق، وتعزيز بيئة عمل تعاونية ومحترمة ومنتجة.
- القدرة على اتخاذ قرارات سريعة ومستنيرة تحت الضغط مع الحفاظ على معنويات الفريق عالية.
- مهارات تفويض ممتازة لموازنة عبء العمل بشكل فعال بين الفرق المختلفة داخل منطقة الطعام وشارع الطعام
- القدرة على التفكير بسرعة واتخاذ القرارات لحل التحديات التشغيلية أو شكاوى العملاء أو قضايا التوظيف.
- يُظهِر المرونة والقدرة على التكيف عند مواجهة المواقف أو التحديات غير المتوقعة.
- يستخدم المهارات التحليلية لتحديد الاتجاهات ومراقبة الأداء وتنفيذ التحسينات.
- قدرات قوية على تعدد المهام للتعامل مع جوانب مختلفة من إدارة المطعم في وقت واحد، من خدمة العملاء إلى تنسيق المخزون والموظفين.
- مهارات ممتازة في إدارة الوقت لضمان العمليات السلسة مع الحفاظ على الجداول الزمنية والمواعيد النهائية الضيقة
- القدرة على تحديد أولويات المهام بشكل فعال وإدارة الجوانب اللوجستية لعمليات المطعم.
- ضمان الاتساق والجودة العالية في جميع جوانب إعداد الطعام وتقديم الخدمة ورضا العملاء.
- القدرة على اكتشاف المشكلات المحتملة أو عدم الكفاءة في سير العمل التشغيلي ومعالجتها بشكل استباقي.
- الحساسية الثقافية والنهج المرتكز على العملاء:
- فهم قوي للتنوع الثقافي وتفضيلات العملاء، وهو أمر مهم بشكل خاص في بيئة المطاعم الديناميكية.
- ملتزم بتقديم تجربة تركز على العملاء، وضمان حصول كل ضيف على خدمة عالية الجودة والشعور بالتقدير.
- القدرة على إدارة المواقف عالية الضغط، وخاصة خلال ساعات الذروة أو التحديات غير المتوقعة.
- الهدوء والسلوك الهادئ عند التعامل مع شكاوى العملاء أو السيناريوهات عالية الضغط أو التأخيرات التشغيلية.
- إحضار أفكار جديدة إلى الطاولة للعروض الترويجية أو تغييرات القائمة أو التحسينات التشغيلية التي من شأنها جذب العملاء وتحسين تجربة العملاء.
- منفتح الذهن ومتطلع إلى المستقبل، ويبحث دائمًا عن فرص لرفع مستوى تجربة تناول الطعام.
المؤهلات:
- خبرة مثبتة (5+ سنوات) في إدارة المطاعم، وخاصة في بيئة سريعة الخطى ومتعددة الوحدات.
- معرفة قوية بعمليات المطاعم، بما في ذلك الخدمات اللوجستية وإدارة المخزون والتخطيط المالي.
- فهم لوائح الأغذية والمشروبات الإسرائيلية ومعايير الامتثال.
- إتقان اللغتين العبرية والإنجليزية، كتابةً وتحدثًا (لغات إضافية ميزة إضافية).
- مهارات قيادية استثنائية مع القدرة على قيادة وإلهام الفرق.
- خبرة في إدارة التميز في خدمة العملاء في بيئة مزدحمة.
- مهارات كمبيوتر قوية، بما في ذلك الكفاءة في برامج إدارة المطاعم ومجموعة MS Office.
لماذا تنضم إلينا؟
باعتبارك جزءًا من مجموعة بلدي، ستلعب دورًا رئيسيًا في التطوير المثير لأول منطقة طعام في القدس وشارع بلدي الشهير للطعام. نحن نقدم بيئة عمل تعاونية ومبتكرة وموجهة نحو النمو حيث يمكنك إحداث تأثير دائم. نحن ملتزمون بتطورك المهني ونجاحك، وتوفير الفرص للنمو داخل شركة ديناميكية ومتوسعة
طريقة التسجيل
- للتقدم للوظيفة، يرجى إرسال سيرتك الذاتية وخطاب تقديمي يوضح خبراتك وسبب كونك الشخص المناسب لهذا الدور إلى البريد التالي:
mustafa.abdulshafi@baladibuilding.com
- ينتهي التسجيل بتاريخ 30-11-2024
تعليقات
إرسال تعليق